15 năm kinh nghiệm | Tư vấn miễn phí 100%
Liên hệ tư vấn
Sản xuất: Máy công nghệ Minh Độ
Xuất xứ: Việt Nam & nhập khẩu quốc Tế
Máy sấy thăng hoa mini chính hãng hay cỡ lớn đang là sản phẩm rất được các công ty, xí nghiệp tin dùng trong thời gian gần đây bởi những ưu điểm vượt trội. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, có rất nhiều phương pháp sấy khác nhau. Một trong những thiết bị được các doanh nghiệp ưa chuộng nhất hiện nay đó chính là máy sấy thăng hoa sấy lạnh. Vậy, thiết bị này có những ưu điểm nổi bật gì mà được sử dụng phổ biến? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây các bạn nhé!
Máy sấy thăng hoa là sản phẩm được sử dụng chủ yếu trong ngành công nghiệp thực phẩm. Có rất nhiều loại khác nhau như: FD-1, FD-2, FD-3… Sấy thăng hoa là quá trình người ta tách ẩm ra khỏi tất cả các nguyên liệu. Cụ thể hơn đó chính là phương pháp này là quá trình chuyển trực tiếp từ thể rắn sang thể hơi. Phương pháp sấy thăng hoa áp dụng cho tất cả các loại rau, quả, củ, trái cây, thịt, sản phẩm y tế…
Nếu như trong điều kiện bình thường, lượng ẩm ở nằm trong thực phẩm sẽ ở dạng lỏng. Chính vì thế, để các nguyên liệu có thể thăng hoa được thì cần chuyển sang thể rắn. Muốn làm được điều này thì người ta áp dụng phương pháp đông lạnh. Do đó, sấy thăng hoa còn được gọi với các tên khác đó là sấy đông lạnh.
Máy sấy thăng hoa sấy lạnh sản ứng dụng chủ yếu ở ngành công nghiệp thực phẩm
Thiết bị hoạt động theo nguyên lý cấp đông nhanh các nguyên liệu. Tiếp đến, chúng sẽ tiến hành giảm áp suất tới một nhiệt độ nhất định để các nguyên liệu chuyển từ thể rắn sang thể khí. Quá trình sấy thăng hoa sẽ trải qua 2 bước:
Khi sấy thăng hoa thì làm lạnh đông là giai đoạn đầu tiên được thực hiện bằng hai cách:
Cách 1: Sau khi buồng sấy được hút chân không thì các nguyên liệu tự đông lạnh;
Cách 2: Sản phẩm được đông lạnh bằng phương pháp nitơ lỏng hoặc các thiết bị thông thường. Quá trình này cần được thực hiện một cách nhanh chóng để không làm ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.
Giai đoạn thứ hai người ta gọi đây là giai đoạn tách nước để làm khô nguyên liệu. Nếu trường hợp nước ở dạng băng, áp suất nước dưới 4.58mmHg, khi nguyên liệu được cho thêm nhiệt thì băng sẽ biến thành hơi.
Ngay lúc này, hơi nước sẽ tiếp tục tách ra khỏi nguyên liệu. Thiết bị sẽ tự điều chỉnh áp suất ở phía trong buồng sấy thấp hơn nước nằm ở trên bề mặt của băng. Bên cạnh đó, thiết bị cũng tiến hành tách hơi nước bằng máy bơm chân không và ngưng tụ lại. Nhờ thế, nguyên liệu dần dần sẽ được sấy khô.
Có thể thấy, máy sấy thăng hoa được sử dụng rộng rãi không chỉ giúp sấy khô nông sản mà còn cả trong ngành y tế. Vậy, thiết bị có những ưu điểm nổi bật nào mà được ưa chuộng như thế?
Nếu như với những loại máy khác dễ làm cho các sản phẩm mất hết chất dinh dưỡng thì máy sấy thăng hoa sẽ khắc phục được điều đó. Vì thế, sẽ làm cho các thực phẩm bị giảm mất giá trị và thời gian bảo quản không được lâu. Khi thiết bị máy sấy thăng hoa ra đời, với công nghệ sản xuất hiện đại sẽ giúp cho hàm lượng chất dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn gần 100%.
Trong quá trình sấy, khi sử dụng máy sấy thăng hoa thì sẽ không làm thay đổi hình dáng cũng như màu sắc, mùi vị của các nguyên liệu. Đặc biệt, đối với những sản phẩm sử dụng trong lĩnh vực y tế, thì điều này có ảnh hưởng rất lớn đến công dụng của sản phẩm.
Sau khi sấy, độ ẩm trong các nguyên liệu sẽ bị giảm xuống một cách tuyệt đối. Với điều kiện sống như vậy, thì sẽ không có bất kỳ loài sinh vật nào có thể sống sót. Cho nên, các sản phẩm có thời gian bảo quản lâu và đảm bảo chất lượng. Với các phương pháp sấy truyền thông, chỉ để được trong vòng 1 – 2 năm, thì với sấy thăng hoa các sản phẩm sẽ giữ được đến 25 năm.
Thiết bị được áp dụng rộng rãi và dùng để sấy trên nhiều nguyên liệu khác nhau. Cụ thể:
Sấy các loại trái cây như: mít, xoài, dứa…
Rau củ quả: Măng tây, rau cần, ớt đỏ, đậu, ngô, nấm, cà rốt…
Các loại hải sản: cá, cua, tôm, ghẹ, mực…
Thực phẩm: Thịt lợn, bò, gà, vịt…
Hấu hết các loại bột như: bột chuối, bột kiwi, bột dâu tây, bột cà phê, bột trà…
Dầu linh chi, dầu nấm hương, tinh chất tỏi, sữa ong chúa…
Các mẫu vật sinh học.
Bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về máy sấy thăng hoa sấy lạnh. Hy vọng, với những kiến thức này, bạn sẽ lựa chọn được cho mình phương pháp sấy an toàn và hiệu quả nhất. Nếu bạn muốn được tư vấn cụ thể hơn, hãy liên hệ máy Công Nghệ Minh Độ theo số điện thoại 0981.804.222 để được hỗ trợ các bạn nhé!
