Máy mổ cá (banh cá) tự động: Máy được thiết kế dạng khối hộp chữ nhật nằm ngang, vuông vức, tối ưu cho không gian nhà xưởng công nghiệp.
- Chất liệu thân vỏ: Toàn bộ khung và vỏ máy được làm bằng Inox 304. Đây là chất liệu cao cấp chống gỉ sét tuyệt đối, chịu được môi trường nước mặn, nhớt cá và các chất tẩy rửa, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hệ thống băng tải cấp liệu: Ở phía đầu máy có một băng tải cao su. Nhiệm vụ của nó là định vị cố định vị trí thân cá và di chuyển cá vào bên trong buồng xử lý một cách an toàn.
- Buồng mổ và cắt (Thân máy chính): Được bảo vệ kín bằng các nắp lật có tay cầm chắc chắn và chốt khóa an toàn. Trên nắp có nhãn cảnh báo nguy hiểm. Bên trong buồng chứa hệ thống dao cắt chuyên dụng và cơ cấu ép/giữ cá.
- Cửa ra thành phẩm: Nằm ở cuối máy, thiết kế dạng vòm hở giúp cá sau khi mổ tự động trượt ra ngoài khay hứng.
- Hệ thống động cơ và điều khiển: Động cơ công suất lớn 2.2KW được giấu kín bên trong khung cơ khí để chống nước. Máy đi kèm dây nguồn chịu tải lõi lớn để kết nối với nguồn điện.
- Kích thước và Trọng lượng: Với kích thước
và trọng lượng 140 kg, máy rất đầm, chắc chắn, không bị rung lắc khi cắt các loại cá xương cứng. Chiều cao 850mm vừa vặn với tầm đứng thao tác của công nhân.
Mọi thông tin liên hệ: hotline: 0981804222/ 0816.379.222/ 0886.512.125.
Hoặc truy cập: Website: https://maycongngheminhdo.com/
Youtube: https://youtube.com/@maycongngheminhdo1986?si=7pKf3xlwoyvJPSnM
Facebook:
Máy Móc Dược Phẩm Mỹ Phẩm Thực Phẩm
https://www.facebook.com/may.moc.duoc.pham.my.pham.thuc.pham
Fanpage:
maycongngheminhdo.com
https://www.facebook.com/people/maycongngheminhdocom/61565925841924
Máy Thực Phẩm – Máy Dược Phẩm – Máy Mỹ Phẩm https://www.facebook.com/maycongngheminhdo
Máy Ha Noi
Tiktok:
1. Nguyên lý Hoạt động
Máy hoạt động theo nguyên lý tự động hóa kết hợp cơ chế định vị:
Cấp liệu: Người công nhân đặt cá lên băng tải theo đúng hướng (thường là hướng bụng hoặc lưng tùy loại dao chỉnh) và cố định cá vào rãnh truyền.
Định vị và Di chuyển: Băng tải tự động cuốn cá vào trong. Hệ thống kẹp/con lăn định tâm bên trong sẽ giữ chặt thân cá để đảm bảo đường cắt đi chính xác dọc theo xương sống hoặc đường bụng mà không làm nát thịt.
Mổ tách (Banh cá): Khi cá đi qua cụm dao đĩa xoay tốc độ cao (được truyền động bởi motor 2.2KW), dao sẽ xẻ dọc một đường mượt mà từ đầu đến đuôi cá.
Xả thành phẩm: Cá sau khi mổ đã được banh đôi lộ rõ phần xương và khoang bụng sạch sẽ sẽ theo đà băng tải đẩy ra ngoài cửa xả.
2. Chức năng và Nhiệm vụ
- Chức năng chính: Xẻ đôi, mổ phanh (banh) dọc thân cá một cách đồng đều, chính xác.
- Nhiệm vụ trong dây chuyền: Thay thế hoàn toàn công đoạn dùng dao mổ tay thủ công vốn tốn thời gian và nguy hiểm. Chuẩn bị nguyên liệu hoàn hảo (cá được banh phẳng) cho các công đoạn tiếp theo như: tách xương, làm sạch nội tạng, rửa cá, hoặc đưa vào lò sấy/cấp đông.
3. Ứng dụng thực tế
Với năng suất cực cao thiết bị này được ứng dụng rộng rãi tại:
- Các cơ sở làm cá khô, cá một nắng: Giúp banh phẳng thân cá nhanh chóng để phơi hoặc sấy đồng đều.
- Nhà máy chế biến thủy hải sản đông lạnh: Phục vụ dây chuyền đóng gói fillet hoặc cá cắt khúc xuất khẩu.
- Các cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp, nhà hàng lớn: Xử lý lượng cá lớn trong thời gian ngắn để kịp phục vụ giờ cao điểm.
- Tính linh hoạt về nguồn điện: Máy hỗ trợ cả 220V (điện dân dụng cho các hộ kinh doanh cá thể) và 380V (điện 3 pha cho các nhà xưởng công nghiệp quy mô lớn).
